今回の公園ランチのメニュー
豚カツ
豚もものカツは固くなりがちなので、薄めに切ったものを３枚重ねてカツにしましたがおいしくできました。
間に何も挟みませんでしたが、チーズや青じそを入れてもいいようですね。
包丁で筋は切りませんでしたが大丈夫でした。
人参と油揚げの煮物
簡単で彩がよいので、お弁当に向きます。
人参しりしりの揚げバージョンのような感じです。
ヘルシーで美味しいです。私は揚げを細目にしました。
玉ねぎとピーマンの卵炒め
越冬用の玉ねぎの消費の為に作りました。
卵が入ると味もよく、彩りよくなりますが玉ねぎ・ピーマンだけでもよさそうです。
野菜がたくさん食べられるメニューです。
今回の公園ランチのまとめ
豚もものかたまりが安く手に入り、何とかカツにならないかと調べたら、柔らかくする工夫がいろいろあることがわかりました。
薄く切って重ねるほかに、卵や油につけて時間をおいたりなどもよいみたいです。
子どもにも野菜を食べてほしいので、二品は必ず野菜中心のメニューにしています。
小さいころからそのようにしていると、野菜を食べてくれるようになりました。
