今回の公園ランチのメニュー
ホタルイカの炊き込みごはん
旬のホタルイカを炊き込みご飯に！
味付けは醤油とみりんだけ、生姜とともに炊き込みます。
ホタルイカの旨味が強いので、こんなに簡単なのに美味しく見映えのいい一品になりました！
お弁当も旬を感じる素材が入るとぐっと楽しくなります。
きんぴらごぼう
定番のきんぴらごぼうは常備菜として前もって準備しておくことができるのがうれしいです。
醤油・砂糖味で豚バラ肉ロールと味付けが少しかぶるので、赤唐辛子を加えアクセントになるようにしました。
大葉入り豚バラ肉ロール
豚バラ肉で大葉を巻いて甘辛い味付けで仕上げます。
豚バラ肉の旨味と甘辛いタレ、大葉のさっぱり感の相性が良くとても美味しかったです。
断面が綺麗な一品ですが、今回はお弁当なので崩れにくいようカットせず、そのまま詰めました。
今回の公園ランチのまとめ
春は公園でお弁当を食べるのにもぴったりな季節！
せっかくなのでお弁当も旬のものを入れたいなと思い、出回っていたホタルイカを使いました。
普段あまり手にとらない食材も「公園でお弁当を食べよう！」という目的があると楽しんで料理できますね。
季節ごとにどんな食材が生かせるかな？とお弁当の中身を考えるのも楽しそうです。
いろんな時季に行ってみたいな！
